而所谓的晶咕咾,就是将白糖熬至拔丝的状态,咕咾裹上糖浆,再迅速冷却,让糖浆在咕咾的表面形成一层硬壳,就像是冰糖葫芦。
这一步说起来简单,但起来却是很难的。
最难的就在于包裹糖浆的手法。
糖浆不能包太多,否则会让咕咾Loading...
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一口天价炒饭,老唐当场拜师第316节(1 / 2)
而所谓的晶咕咾,就是将白糖熬至拔丝的状态,咕咾裹上糖浆,再迅速冷却,让糖浆在咕咾的表面形成一层硬壳,就像是冰糖葫芦。
这一步说起来简单,但起来却是很难的。
最难的就在于包裹糖浆的手法。
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