“诶?”廖文东好奇问:“那你说的那个霉型是哪儿的?”
“是东南亚那边的,起源自印尼,据说是爪哇人发明的。”
李逸解释:“那豆豉叫丹贝,也叫天贝或者天培,是用寡孢霉菌发酵的。”
“印尼人也吃豆豉?”
廖文东听得一脸疑惑:“丹贝长什么样?我还没见过。”
“有像用整粒黄豆压成的饼,上面和黄豆缝隙之间长满了白的菌丝。”
李逸试着给他
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