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不过这个念也只是一闪而逝，因为王守哲只知最早的谷氨酸钠是从海带中提取的，但是海带中的谷氨酸钠量很低，难以行工业化运作。

现代工艺都是从大豆等作，同过微生发酵后萃取谷氨酸钠。

然而王守哲对谷氨酸钠的提炼工艺和原理几乎一窍不通，让他自己研发不知猴年月才能成

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