放盐、味、拌均腌制一刻钟,再拌入干淀粉,丢开锅里,烧了,捞来,码在老碗第二层。
把鱼油炼来,除去油渣,放入椒、辣椒翻炒,快变时放入蒜片、姜片、葱段炒香,放入料酒,盐继续翻炒。
等料酒快炒干时,关火,将这些淋在鱼片上,
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