所谓私房菜，是指开在住宅或者写字楼里，无牌照，无跑堂，无固定菜单，唯独厨师有手艺的小本餐饮‘买卖’，这门槛极低的生意，只要厨师有手艺，本不用费什么心思就能，无非是味好坏而已。

有着几千万人的华亭，随随便便都能拎上万家私房菜馆，但真正可以让客记住的却寥寥无几，毕竟入门门槛低，质量难免参差不齐

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