火转成小火,让火气和汽慢慢的去炖,炖到骨酥烂了,红的兔轻轻一拨就能散开。亮红的汤收起,再撒上一把切得拇指长短的大蒜叶,那香气就爆炸似的散开。
盛起来装在砂锅里,再端一方小炭炉,这砂锅兔就得放在炭炉上继续烧,越烧滋味就越去。
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