千的豆腐万的鱼，从这句俗话也能看，豆腐哪怕它本来就是熟制品，真吃起来也是越炖越好吃。

主要是经过长时间炖煮，豆腐身上会遍布孔，汤能去，不止，更是鲜香。

并且豆腐在锅里炖煮时，一掀开锅盖，会看见壮大很多排排躺的豆腐块，

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